怎么吃能长寿?看看意大利著名长寿村的食谱

04-14 00:26   参考消息网  

参考消息网4月14日报道 西媒称,皮奥皮是意大利坎帕尼亚区的一个小村庄,靠近那不勒斯,只有300多个居民。这里海滩秀美,生活宁静,但是这个小村庄成为媒体焦点的原因在于它的居民都很长寿。

据西班牙《先锋报》网站3月14日报道,村里男人的平均寿命为89岁,但是有很多村民已经100岁,而且没有罹患痴呆或糖尿病等老年病。

这一现象引发人们的研究兴趣,一些知名专家包括各个领域的博士甚至住到村里,以便深入研究村民的生活方式。在上世纪50年代最早开始地中海饮食研究的美国生理学家安塞尔·基斯就是其中之一,他让这个意大利小村庄的饮食获得世界承认。

报道称,事实上联合国教科文组织已经承认皮奥皮为“地中海饮食的摇篮”,并认为它是世界上饮食最健康的地方之一。

心脏病学家阿西姆·马尔霍特拉和退役运动员多纳尔·奥尼尔曾经撰写“皮奥皮食谱”并在2017年出版相关书籍,以皮奥皮村居民的食谱为基础,提出健康饮食计划参考,其中包括每天2-4勺橄榄油;蔬菜,尤其是富含纤维的蔬菜,例如洋蓟、菜花、胡萝卜等;水果,尤其是含糖分少的水果,例如苹果、桃子、橙子等;每天一小把坚果;富含脂肪的鱼类如鲑鱼和沙丁鱼;鸡蛋,一周吃10个左右;不脱脂的奶制品;黑巧克力;不建议喝酒,但可以在每顿晚餐喝一小杯葡萄酒;避免过多摄入糖分;避免吃葵花油和玉米油;偶尔少量吃些糕点、面包和米饭;每周只吃大约500克红肉。

报道称,必须指出,这份饮食计划的有些建议也受到一些营养学家的批评甚至觉得可笑,例如在披萨饼上淋可可油或者加菜花,这跟地中海饮食习惯毫无关系。

事实上不存在什么万能的健康食谱,想要像皮奥皮村的居民那样健康长寿,必须还要具备他们那种毫无压力的心境、适时睡觉和氛围愉快的社会环境。(编译/王露)