美媒文章:哪些食物最伤牙?这些你可能还不知道——

2022-08-05 16:45   参考消息网  

参考消息网8月5日报道 美国《纽约时报》网站7月26日刊发一篇文章,介绍了对牙齿最有害的食物和饮料。全文摘编如下:

“总吃糖对牙不好”“常喝碳酸饮料伤牙”,这些说法想必你早就听过。不过你可能想知道,“伤牙黑名单”上还有哪些食物、饮料和点心。

我们的口腔里生活着700多种细菌——有些是有益的,有些是有害的。有害细菌会分解食物和饮料中的糖,并将其转化成酸,而随着时间的推移,酸会导致龋洞。细菌还会在牙齿表面形成软膜,也叫牙菌斑。牙菌斑会增加口腔中的酸度,并为更多细菌的繁殖创造理想环境。

哪些食物和饮料最伤牙呢?

含糖食品——尤其含蔗糖的食品。它们对牙齿的损害尤其大,因为有害细菌喜欢糖。北卡罗来纳大学的儿童牙医、微生物学家阿普纳·德阿吉亚尔·里贝罗说,在许多加工食品和含糖饮料中——比如糖果、糕点、浓缩果汁和苏打水——可以找到蔗糖。

所有黏糊糊或者筋道耐嚼的食物。软糖、果脯、黏稠糖浆,这些食物最容易留在牙齿的角落和缝隙中。里贝罗说,当过量的糖留在牙齿上,有害细菌可以把糖储存到细胞内,“就像细菌自带的食品储藏室”,并在你进食之后的数小时内继续产生酸。

某些饮料。含糖碳酸饮料、果汁、能量饮料和奶昔这些也极不利于牙齿健康。它们令牙齿浸在含糖溶液里,并且它们是酸性的。北卡罗来纳大学儿童牙科教授罗西奥·基诺内斯说,“当口腔中的酸碱度值(PH值)达到5.5或更低时,牙釉质就开始受损”,而“碳酸饮料的PH值可能在3到4左右”。

不过,也要注意请勿“误伤”。有些新鲜水果、蔬菜或淀粉类食物——比如橙子、土豆、甚至香蕉——也经常背上“对牙不好”的恶名,因为它们富含糖或酸。但这些食物也含有促进人体健康的营养素,转而也能让牙齿受益。因此,即使这些食品含糖或容易进入牙缝,也不可“因牙废食”。只要记得早晚刷牙两次,每天都用牙线剔牙,这些食物带给你的营养收益将超过牙齿受损的风险。

那么如何避免蛀牙呢?

避免频繁吃零食和喝饮料。唾液是我们牙齿的重要守护者。一方面,唾液能带走牙上的食物微粒,另一方面它还能帮助牙釉质重新矿化和恢复硬度。唾液中含有的碳酸氢盐也有助于中和你口腔中的酸。但基诺内斯说,在你吃完东西或喝完饮料后,唾液都需要20到30分钟才能增加到发挥保护作用的水平。因此,频繁地吃零食或喝饮料可能导致唾液不足。

如果你非喝含糖饮料不可,那么就试试在吃正餐的时候喝或者短时间喝完,而不是小口喝一整天。基诺内斯说,喝完后喝点水,也有助于冲洗口腔内的糖分。

别喝太多酒。喝酒多的人要注意了,酒精会抑制唾液分泌,让你更难清除牙上的附着物。

注意某些药物的副作用。肺结核、化疗、透析、抗组胺药和降压药等治疗和药物会抑制唾液的产生,或者改变唾液的成分。因此,相应人群要格外注意良好的口腔卫生。

把含糖食品换成无糖的。阿斯巴甜或糖醇等替代品不会像普通糖那样被细菌代谢,因此不会导致龋齿。但要记住,无糖碳酸饮料中的酸仍然会令牙齿脱矿。

嚼木糖醇口香糖。木糖醇等糖醇类物质能延缓口腔细菌的产酸过程,而且咀嚼木糖醇口香糖还有助于唾液生成。

喝茶。有证据表明,红茶和绿茶有助于预防龋齿,因为它们含有氟化物,并且是碱性的。

定期看牙。蛀牙是世界上最常见的非传染性疾病。对大多数人而言,每半年做一次牙科检查就足以把蛀牙问题扼杀在萌芽中。

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