专家警告:人工甜味剂可能增加心脏病发作风险

2022-09-23 19:13   参考消息网  

参考消息网9月23日报道 英国《每日邮报》网站9月7日刊文称,人工甜味剂不应被视为一种安全的糖替代品。全文摘编如下:

科学表明,每天喝一罐健怡可乐可能会增加心脏病发作的风险。科学家认为,这应该归咎于人工甜味剂。

专家发现,在每天摄入78毫克人工甜味剂的人群中,心脏病发作风险会高出10%左右。半罐健怡可乐中的人工甜味剂含量差不多有78毫克。研究发现,这一人群中风的风险也要高出20%左右。

法国学者警告公众,他们认为不应将人工甜味剂视作安全的糖替代品。

这项对10万人进行了长达10年的试验结果发表在《英国医学杂志》周刊上,该试验发现了更多证据表明人工甜味剂可能对健康有害。然而,有独立专家提醒说,糖替代品与心脏疾病之间的关联被夸大了,不过糖本身的危害是明确的、已知的。

人工甜味剂是低热量或零卡路里的化学物质,用来代替糖,给食品和饮料增加甜味。在英国获准使用的常见甜味剂包括阿斯巴甜和三氯蔗糖。

支持者认为,甜味剂会使人减少卡路里摄入量、控制血糖水平、防止蛀牙。

然而,研究表明,甜味剂可能会促进食欲,从而加大体重增加和肥胖的风险。数十项研究已经发现了甜味剂与体重增加之间的关联。其他研究发现,过量摄入甜味剂与高血压和炎症有关。不过,迄今为止,关于这种食品添加剂是否导致了心血管疾病等病症,各项研究还未得出一致的结论。

为了弄清真相,法国国家卫生和医学研究所的研究人员对103388人的数据进行了研究。参与者平均42岁,他们记录下了自己三天内吃的每一样东西。

研究小组随后将结果与医疗记录进行比较,以寻找与心脏病发作和中风的关联。结果显示,37%的参与者的饮食中含有这种食品添加剂,其日均摄入量为42.5毫克。

那些摄入了人工甜味剂的人往往比那些未摄入的人更年轻、更肥胖。他们也更有可能吸烟、不那么活跃、坚持节食,而且摄入更多咸肉、红肉、加工肉类、乳制品和低糖饮料。

研究人员认为,除了年轻以外,所有这些因素都会加剧心脏问题,而这可能导致了结果偏差。不过,专家称,他们考虑到了这一点。

在这项研究中,总共出现了1502例心脏病发作、中风、心绞痛和接受血管成形术手术的病例。

研究团队发现,摄入人工甜味剂最多的人群患心血管疾病的风险要高出9%。人工甜味剂摄入量最多的人群每日摄入了77.6毫克,这一人群患上脑血管疾病的风险高出了18%。

研究人员承认,其研究是观察性研究,因此不能证明人工甜味剂会增加患心血管疾病的风险。但他们指出,这项研究使用了精确的、高质量的数据。

研究团队在研究论文中说,对心脏健康而言,将糖换成人工甜味剂似乎“没有好处”。他们说:“研究结果表明,人工甜味剂可能是预防心血管疾病的一个可调节危险因素。”

“研究结果表明,这些食品添加剂不应被认为是健康的、安全的糖替代品。数以百万计的人每天都在摄入这些添加剂,而且成千上万的食品和饮料中都含有这些添加剂。”

然而,也有专家指出了研究结论中的缺陷。格拉斯哥大学心血管疾病专家纳维德·萨塔尔教授警告说,摄入食品添加剂的人群与未摄入人群之间在健康状况方面存在“重大差别”,这意味着,不可能确定添加剂在其中发挥了什么作用。

他说,研究人员“过于坚定地”暗示,人工甜味剂可能导致心脏健康状况不佳,然而其观测证据“没有说服力,而且可能存在缺陷”,如果不进行长期的、大规模的随机试验,就不可能得出结论。

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