美媒:多吃果蔬多喝茶可减缓记忆衰退

2022-11-24 16:24   参考消息网  

参考消息网11月24日报道 据美国《新闻周刊》网站11月22日报道,科学家已经发现,某些食物和饮料,包括葡萄酒和茶,或可减缓记忆力衰退的速度。

美国神经病学学会周二发表在《神经学》周刊上的研究报告称,摄入富含黄酮醇(一种存在于植物中的植物营养素)食物的人之后出现记忆缺失问题(如痴呆症或阿尔茨海默病)的可能性较小。

黄酮醇主要存在于植物色素中。学界普遍认为,作为一种抗氧化剂,它对健康有益。科学家已经认定这种化学物质具有抗炎作用,能够预防心血管疾病、糖尿病和癌症等特定类型疾病。这种化学物质之前曾被认为可预防痴呆症和阿尔茨海默病,目前该领域的研究仍在进行中。

上述新研究报告称,美国成年人平均每天摄入16至20毫克的黄酮醇。红葡萄酒含有的黄酮醇尤其多。所有茶都含有黄酮醇,但含量因种类不同而存在差异。

研究报告的作者、芝加哥拉什大学医疗中心的托马斯·霍兰在一份新闻稿中说:“我们的研究显示,做出特定饮食选择或可减缓认知能力衰退速度,这令人兴奋。多吃水果蔬菜、多喝茶是人们在保持大脑健康方面能积极采取的简单易行的方式。”

这一研究结果来自对961名81岁(未患痴呆症)老人开展的持续7年多的调查。科学家每年都会要求他们详细说明自己吃特定食物的频率,同时每年会让他们接受认知记忆测试。该研究还对参与者的受教育水平和体育运动水平进行了评估。参与者被要求回忆词语和数字,以及按照正确顺序排列事物。

为评估每位参与者的认知能力衰退速度,研究人员使用了评分制,评分从0.5(没有记忆问题)到0.2(有轻微记忆障碍)再到-0.5(有罹患阿尔茨海默病的迹象)不等。

科学家发现,黄酮醇摄入量最高者认知分数下降的速度要慢得多,比摄入量最低的人每10年慢0.4个单位。

研究发现,最能减缓认知能力衰退速度的食物是:甘蓝、豆类、茶、菠菜、西红柿、苹果、葡萄酒、橙子、梨、橄榄油、西红柿酱。

出现上述结果很可能是因为,这些食物含有抗氧化剂和抗炎剂。这项研究还将黄酮醇类物质分解为四种有益的化合物:山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素。

报道称,尽管这项研究显示黄酮醇与认知能力衰退速度减缓之间可能存在关联,但研究并未证明它们能够直接预防记忆力衰退。

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