新年团聚,营养开年,年夜饭这样吃更健康

2019-12-31 10:48   北国网  

踏过春去秋来,迎来数九隆冬,春节在冬至后依然悄悄临近,亿万国人即将跨越大半个中国,在过年的时候享受一年辛苦换来的团聚和幸福。在这团聚和幸福的时刻当然少不了一家齐坐饭桌的年夜饭。年夜饭除了美味,还要考究如何吃得营养、吃得健康,这样才能开个幸福的好年头!

如何吃得营养健康?由中共中央、国务院于2016年10月25日印发并实施的《“健康中国2030”规划纲要》中指出,引导合理膳食是塑造自主自律的健康行为的首要行为。

WHO的全球调查也曾表明,对于人的健康和寿命来说,生活方式和行为因素的影响占到60%,环境因素17%,遗传因素占15%,医疗服务条件占8%。在健康“四大基石”中,合理膳食占首位。

而食用油作为食物烹饪必备品,如何科学合理的选择就显得至关重要。食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸。中国居民膳食指南与《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡,均衡的标准就是三种脂肪酸比例达到1:1:1,因此烹调用油尤其要重视脂肪酸搭配的问题。但很多家庭选择烹调用油大都以口味喜好、地区饮食习惯为依据,常常忽视了脂肪酸的合理、均衡摄入问题。

常见的植物烹调油中的脂肪酸是亚油酸与α-亚麻酸、油酸。前两种脂肪酸是人类必需脂肪酸,它们发挥着重要的生理功能。

婴幼儿是生长发育最快的时期,离不开必需脂肪酸这类营养素。国家的膳食标准(中国居民膳食营养素参考摄入量)中也指出幼儿必需脂肪酸要占到1%以上,才能保障其正常生长。宝宝容易出现的湿疹、脱屑性皮炎等皮肤疾病就与缺乏必需脂肪酸密切相关。儿童需要的能量相对较高,因此对亚油酸与α-亚麻酸的需求也会更高些。

同时,家中老人的用油品质也要倍加关心。老年人不免受到各种疾病的困扰,选油因此也需要万分注意。有研究发现与过多饱和脂肪相比较,适宜的α-亚麻酸与亚油酸这类多不饱和脂肪酸,可调节老人们的血脂异常,有助于预防动脉硬化,增加油酸这类单不饱和脂肪酸的比例还可降低血压及癌症发病风险。

年轻的爸妈们作为家中顶梁柱,只有身体健康,才能更好地照顾一家老小。工作和家庭费心费脑又缺乏锻炼,再加上因应酬聚会在外面吃饭过多,而摄入过多的高饱和脂肪酸、胆固醇以及热量,进而为三高等慢性疾病埋下隐患。所以在吃油的时候就需要注意脂肪酸的摄入均衡,从饮食上预防慢性疾病。

但家里的孩子、老人、父母需要补充的脂肪酸都不一样,那该怎么选油?难道要备好几瓶油,分开做饭吗?这显然是不现实的,所以一款脂肪酸均衡的的调和油是家庭用油的必备选择。调和油是由多种精炼油脂调和而成,所以营养更丰富,同时,每种油又各有其营养特点,能分别满足不同人群的营养需求,更适合全家人食用。

金龙鱼黄金比例调和油是根据《中国居民膳食营养参考摄入量》DRls为国人特别调制,倡导1:1:1膳食脂肪酸均衡摄入,符合世界卫生组织与联合国粮农组织有关膳食脂肪构成比的建议。精选八种植物油,按科学脂肪酸配比调和而成,有利于人体饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,三大类膳食脂肪酸的平衡摄入。在营养成分的合理搭配上,比单一的油品更具多样化优势,营养也更加均衡,其脂肪酸均衡的配方还荣获了中国发明专利!

专利技术近期更获得中国营养学会认可,在今年全国营养科学大会上斩获“中国营养学科学技术奖”殊荣,为其“营养均衡”、脂肪酸均衡的产品理念,更添权威背书与肯定!

新年团聚的日子里,一家人安心、幸福的吃顿饭不容易,因此更要吃得营养又健康。健康生活,营养开年,让我们从为全家选择一桶好油开始!

1月2日11:30金龙鱼1:1:1将与央视名嘴韩乔生、营养师沈夏冰、美食达人媛媛一同在金龙鱼大厦直播,届时将有营养好油特惠秒杀活动,更有开年好菜直播教学,这个新年用科学好油与金龙鱼1:1:1 一同营养开年!

(来源:北国网)

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